Etikett: cheesecake

december 23, 2019 Julfika Post a Comment

Lucka 23: Saffranscheesecake, Café Hälsokällan

Café Hälsokällan i Jönköping använder endast naturliga råvaror och alla bakverk är gluten- och laktosfria. Dessutom används inget vitt socker i bakverken.  Fikabloggen kan garantera att det finns många godsaker på Café Hälsokällan och det är extra trevligt att alla kan njuta av dem. Vi var nyligen och testade en julig saffranscheesecake som verkligen föll oss i smaken. Den var vackert dekorerad  och dessutom serverades den i generösa bitar. Cheesecakens botten bestod av nötter och den saffransgula fyllningen var krämig som sig bör i en cheesecake. En härlig variant av en vanlig cheesecake som vi betygsätter med fyra tomteluvor.

Betyg:
oktober 25, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Café Jernet

Som säkert många göteborgare kan gissa sig till ligger Café Jernet vid Järntorget, nämligen i Folkets Hus lokaler, och har funnits där sedan 2017. Det är ett litet och intimt café som lämpar sig för såväl studier/arbete som för nöjesfika. 
På Café Jernet kan du inte förvänta dig ett mastodontutbud av fika, men däremot erbjuder caféet ett trevligt utbud av hembakade bakverk. Fikapatrullen faller för en vaniljcheescake med ett toscaliknande valnötstäcke på toppen och bestämmer sig således för att testa den. Det visar sig vara ett bra beslut, för cheescaken är en av de godaste cheescakes vi någonsin ätit! Cheescaken har en mild och härlig smak och crunchet från valnötterna är en trevlig kontrast. 
 
Caféet erbjuder det mesta i kaffeväg och den cappuccino som vi testar har en god smak. På caféet satt det dessutom anslag med information om caféets kaffeleverantör  och utifrån det lilla som Fikapatrullen kommer ihåg tyder den nämnda kaffeleverantören på en medveten hållning. För den som har en vegansk kosthållning erbjuder Café Jernet både veganska alternativ när det kommer till dryck och fika, hur bra är inte det?
 

Café Jernet överträffade Fikapatrullens förväntningar och vi kommer gärna att återkomma till detta trevliga café, som tyvärr har hamnat lite i skymundan, igen. Det är inte varje dag man äter en perfekt cheescake! (Och för er som vill gräva ner er ännu mer i cheescaketräsket så rekommenderar vi det här poddavsnittet)
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
 
Miljö:
 
Slutgiltigt omdöme:
 
juli 7, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Cafe No.77

När Fikapatrullen hade vägarna förbi Olskroken i Göteborg en regnig dag passade det fint att smita in på gemytliga Cafe No.77 för att ta en fika. Caféet erbjuder ett trevligt utbud av fika och enklare maträtter, och de erbjuder dessutom frukostbuffé under lördagar och söndagar. 
Som sagt besökte vi caféet under en regnig och gråmulen dag, och det visar sig även i bilderna från vår fikastund… Hur som helst så testade vi både caféets pekannötscheescake och deras morotskaka. Pekancheescaken balanserade den feta smaken från nötterna med en härlig syra i cheescakebasen. Den fina balansen föll oss i smaken. Även morotskakan hade en viss fräschör i glasyren och i övrigt en god kryddning. Till fikat drack vi bryggkaffe, Cafe No.77 har Johan & Nyström som kaffeleverantör, vilket naturligtvis bidrar till att kaffet håller en  hög kvalité. Däremot hade det varit trevligt om påtår hade ingått!
Cafélokalen lämpar sig både till häng och studier och interiören är ljus och modern. Cafe No.77 är ett mysigt litet fik som vi gärna återvänder till!
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
maj 19, 2019 4 kaffekoppar Post a Comment

Matería

Matería ligger i Majorna i Göteborg, vid Mariaplan, och benämns enklast som ett mysigt hipstercafé. Växter, indiemusik och noga utvalda råvaror, kan det bli mer typiskt för Majorna och för cafévärlden under 2010-talet? Fikapatrullen gillar dock hela konceptet med Matería och upplever att det är lovande att personlighet och noggrannhet kring råvaror börjar ta allt större plats på de svenska caféerna. Franchise-caféernas tid är förbi, tycker vi. 
Förutom smarrigt fika erbjuder Matería också rawfood-bakverk, mackor och nyttiga smoothies. Fikapatrullen väljer att testa caféets cheescake som serveras i glas och grundas av blåbär i botten, färskostkräm och krossade kex på toppen. Cheescaken har en oerhört mild smak vilket blir perfekt till de sötsura blåbären. Kexen på toppen bidrar dessutom till en härlig textur. Till cheescaken dricker vi caféets kaffe som kommer från mikro-rosteriet Kafferäven Per Nordby och Johan & Nyström enligt caféets hemsida. Kaffet som serveras på Matería benämns som specialkaffe vilket innebär att det uppfyller en kvalitet som enbart 5 % procent av allt kaffe i världen når upp till enligt internationella kriterier. Kaffet har en god smak och det märks att det det består av kvalitetsbönor. För den som föredrar andra kaffedrycker än vanligt bryggkaffe erbjuder Matería en generös dryckesmeny. 
Interiören på Matería är mysig och stämmer väl överens med stadsdelen Majorna, caféets besökare och caféets koncept. Det finns en medvetenhet hos Matería och den visar sig även i den hippa inredningen. Som ni kan se på bilderna finns det sittplatser både inomhus och utomhus. 
 
Vi skulle gärna ge Matería ännu högre betyg för den mysiga miljön, men tyvärr sänker det  betyget att vi upplevde att bordet vi satt vid var kladdigt och att det vid andra bord var dåligt undanplockat. Det störde oss tyvärr lite. Överlag blev vi stormförtjusta i hela Matería-konceptet. Matería är inte bara ett café, det är ett koncept där alla delar vävs samman och bildar en enhet. Och precis så vill vi uppleva ett café. 
 
 
 
Betyg:
Fika:

Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
januari 5, 2019 3 kaffekoppar Post a Comment

Gråmunken

Under ett vintrigt besök i Stockholm passar fikapatrullen på att göra ett litet besök på Café Gråmunken som ligger mysigt beläget på Västerlånggatan, ett stenkast från Storkyrkan och Stockholms Slott. Denna omgivning skänker onekligen en känsla av mysighet till caféet, som har en inbjudande entré för att locka in besökare. Inne på caféet håller Gråmunken tyvärr inte riktigt samma mysiga nivå; möblemanget är det inget större fel på, längre in i lokalen finns det gott om sittplatser för större sällskap. Däremot så spretar inredningen mycket, utan en sammanhängande känsla stilen och de “inspirerande” citaten som fyller upp väggarna passar säkert för en del människor, men deras tveksamma budskap bidrar till spretigheten.

Bemötandet är trevligt, det är en snabb servering men en liten detalj som att personalen snabbt byter ut den lite slitna brickan för fikat till en lite fräschade är naturligtvis sådant som adderar till en positiv stämning. Till fika väljer fikabloggen en oreo-cheesecake och en cannoli med nougatfyllning, samt en chailatte för att skölja ned det. Cheesecaken har lite choklad blandat i den fluffiga fyllningen, vilket höjer smaken något men trots frikostigt med oreokex på toppen hade det inte suttit fel med lite av oreons vaniljsmak i cheesecaken också. Cannolin har en fin nougatsmak, men det finns en känsla av att den saknar något lite extra för att sticka ut och detsamma gäller för drycken, som erbjuder den typ av lagom-chai som mättar utan att kittla smaklökarna.
Detta är något återkommande för Café Gråmunken. Bortsett från den onödigt höga musiken så finns det få direkta problem med caféet; fikat är stabilt och drycken likaså, men samtidigt en brist på något särskilt. Den omkringliggande miljön, med Riddarholmen och slottet nära inpå skänker caféet en viss känsla av något mysigt, men när insidan saknar något att matcha det kan vi nog konstatera att det förmodligen finns trevligare caféupplevelser i Stockholm.

 

Betyg:

Fika:

Dryck:


Bemötande:


Miljö:

Slutgiltigt omdöme:

december 23, 2018 4 kaffekoppar Post a Comment

Fikabloggens julkalender lucka 23: Språkcaféet

Hur trevligt låter det inte med ett café som fokuserar på språk och sociala sammanhang? Det är nämligen Språkcaféets ledord. Språkcaféet ligger på Esperantoplatsen i Göteborg och har funnits där sedan 2004. På kvällarna anordnas språkkvällar där man i utbyte mot att man fikar eller äter på caféet får språklig konversationsträning som leds av en språkkoordinator. Med andra ord är Språkcaféet perfekt för dig som vill lära dig ett nytt språk, eller bibehålla nuvarande språkkunskaper. 
Den internationella känslan märks av redan när Fikapatrullen kommer in innanför dörren: flera språk florerar i lokalen och mycket av informationen är skriven på både svenska och engelska. Ytterligare en trevlig aspekt är att mycket av fikat glutenfritt och att det finns veganska mjölkalternativ till kaffedryckerna: Språkcaféet andas inkludering både på ett språkligt och fikamässigt plan. Fikapatrullen väljer att hugga in på en mangocheesceake. Cheesecaken består av en chokladbotten och en mango- och kokosmousse ovanpå. Bakverket är oerhört välbalanserat: chokladbottnen gör sig perfekt till den milda mango- och kokosmoussen. Det är härligt att känna kokoskonsistensen i moussen. Fikapatrullen kan inte påminnas om att någonsin ha ätit en så välbalanserad cheesecake förr. Till cheesecaken väljer Fikapatrullen att dricka en cappuccino. Språkcaféet har ett ganska stort utbud av kaffedrycker så för den som är sugen på en annan kaffedryck finns den förmodligen med på menyn. Cappuccinon har en god smak och är trevlig att avnjuta. 
 
Språkcaféet utmärker sig inredningsmässigt genom att ha böcker på alla världens språk utspridda i lokalen. Det ger ett mysigt och hemtrevligt intryck, och det är perfekt för den som ensamfikar och känner för att slå upp en bok. Överlag är lokalen mysig och det finns gott om sittplatser oavsett om man väljer att sitta själv, med en partner eller med ett större sällskap. Utomhus finns det även en mysig uteservering. 
Personalen ger ett trevligt intryck och under Fikapatrullens besök uppmärksammar vi att personalen har engagerade konversationer – på flera olika språk – med besökare, vilket är ett trevligt inslag. Nästa gång vi besöker Språkcaféet hoppas vi att det är under en av deras språkkvällar som verkar jättrevliga! Varför inte passa på att lära sig ett nytt språk under julledigheten?
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Bemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme:
 
augusti 15, 2018 4 kaffekoppar Post a Comment

Stjärnegärdet Kök & Fik

Äntligen har det blivit dags för Fikapatrullen att recensera ett café i Vårgårda! Stjärnegärdet Kök & Fik ligger i centrala Vårgårda och med bara 1.5 mil till Sveriges huvudstad när det kommer till fika har Vårgårda naturligtvis mycket att leva upp till. Lyckligtvis vittnar caféets Facebooksida vittnar om att det finns en mängd smarriga godsaker på Stjärnegärdet Kök & Fik: tala om lockande bilder! Förväntningarna var skyhöga när Fikapatrullen begav sig till Vårgårda. 
Utöver Stjärnegärdet Kök & Fik driver ägarna även Golfkrogen på Vara-Bjertorp Golfbana. Stjärnegärdet Kök & Fik är ett litet och gemytligt café som är inrett i vintage-anda: den häftiga lampan – bestående av flera lampskärmar – kan Fikapatrullen onekligen ta ögonen från under fikabesöket. Bakom fikadisken finns en mängd olika bakverk, utbudet karaktäriseras av många pajer och kakor. Det finns flertalet kreativa bakverk bakom disken, såsom lakritschokladbollar och den cheesecake som Fikapatrullen väljer att testa: en citroncheesecake med ett täcke av italiensk maräng. Cheesecaken består av en botten av digestivekex, ett tjockt lager baserat på philadelphiaost, ett tunt lager med lemoncurd och avslutningsvis ett lager av luftig italiensk maräng. Citron och maräng är en smakkombination som allt som oftast är lyckad, och så även i det här fallet. Marängen är riktigt god och vi tycker om bakverket. Däremot upplevder vi att cheesecaken blir ganska mastig vilket beror på lagret med philadelphiaost. Det lagret skulle kunna vara tunnare. Fikapatrullen testar även en chokladkolakaka som har en härlig chokladsmak. Det som förhöjer smakerna är den goda chokladglasyren och faktiskt även mandelflagorna på toppen. Överlag måste vi ge Stjärnegärdet Kök & Fik en stjärna i kanten för hur dekorativa caféets bakverk är. 
Stjärnegärdet Kök & Fik har normalstort utbud av kaffedrycker. Vi väljer dels att testa deras bryggkaffe men även fikets cappuccino. Bryggkaffet har en ganska standardmässig smak men det är ett plus att det ingår påtår. Cappuccinon serveras i en liten kopp och är god: däremot skulle cappuccinon kunna serveras i större mängd. Sammantaget är det fikat som framför allt är värt att lyfta fram på Stjärnegärdet Kök & Fik: fikautbudet är kreativt och fler caféer borde ta och inspireras av Stjärngärdets idérikedom. Stjärnegärdet Kök & Fik är ett småstadscafé som får mer än godkänt och som mycket väl lever upp till de konkurrerande caféerna 1.5 mil bort.
 
Betyg:
Fika:
Dryck:
Kundbemötande:
Miljö:
Slutgiltigt omdöme: