Idag är Fikabloggen på Bernards Konditori, Jönköping, för att testa julfika. Här finns många juliga läckerheter, men vi faller genast för den vackra tomteluvan. Det är en bakelse i form av en röd luva med en vit marängtofs i toppen och vit garnering som är gjord av kokos. En fin komposition tycker vi. Bakelsens botten är gjord av kladdkaka och den är fylld med bärmousse och (vad vi gissar är) nougat- eller kaffemousse i mitten. Det är goda smaker som passar bra ihop. En härligt julig bakelse som vi gärna rekommenrerar. Fikapatrullen ger fyra tomteluvor till Bernards luva.
Betyg:
Bageri Rosettens fikautbud är rikligt och trevligt precis som syskoncaféets sortiment. Vi väljer en zuleikatårta. Det är en bakelse med mandelbotten som är täckt med kolakräm. Den är också fint dekorerad med färska bär. Riktigt smarrigt!
Vi är nöjda med vårt besök på Bageri Rosetten, Munksjöstaden, och vi tror att caféet kommer att utveckla sin potential med tiden. Det kan bli en utmanare till sitt syskoncafé på Kålgården som är ett av våra favoritcaféer i Jönköping.
Bullen är flätad och penslad med smör och doppad i strösocker. Mitt i den luftiga bullen hittar man fyllningen med mandelmassa som har en god mandelsmak. Fikapatrullen hade dock önskat sig lite mer mandelmassa i bullen. I övrigt är det en riktigt smarrig bulle som är bakad av god vetedeg.
Bullen är bakad på surdeg vilket gör att vetedegen blir extra god och porös. Bullen är också fin att se på med sina vackra flätor och sin kardemummatopping. Fikapatrullen tycker att det är en utsökt bulle och vi ger den självklart det högsta betyget: fem kanelbullar!
Wästgötabagarn har ett stort utbud av bakverk av olika slag. Till att börja med testar vi en blåbärsmazarin som är toppad med mandelflagor. Det är en rolig twist på mazarinen och de syrliga blåbären kompletterar det söta innandömet väl. Vi testar också ett chokladbakverk: enligt personalen är det en kladdkaka men enligt våra smaklökar är det en kärleksmums. Det råder inga tvivel om att bottnen är bakad med bakpulver, till skillnad från en kladdkaka där bakpulverluftighet inte är något eftersträvansvärt. Trots felaktigheten har kärleksmumsen en god smak och har ni någonsin sett ett så tjockt lager med glasyr förut!? Härligt att det inte snålas med glasyren!
