Mormor Bättys Kringlor

Att det har dröjt till juli 2021 innan Fikapatrullen har haft vägarna förbi Mormor Bättys Kringlor… Ja, hur kan vi förlåta oss själva? Vi har länge känt till det lilla stenugnsbageriet med hållbarhetsfokus som ligger på landet utanför Vårgårda i Västra Götaland och vi har länge längtat dit. Ägaren Jeanettes filosofi om att låta jäsningar ta tid, göra allt från grunden och använda sig av äkta, ekologiska och närodlade råvaror ligger oss varmt om hjärtat. Värt att nämna är också att delar av utbudet på bageriet är Eldrimnercertifierat vilket innebär att fokus ligger på mathantverk, naturliga råvaror samt kunskap om processer och metoder. Du kan läsa mer om kraven för Eldrimnercertifikat här. Med detta sagt är vi glada över att vi äntligen har haft vägarna förbi det lilla bageriet i kulturminnesområdet Härenebro.

Under vårt besök på Mormor Bättys är det många andra fikasugna gäster på plats – vilket inte är konstigt med tanke på det fina vädret. På Mormor Bättys finns många sittplatser i den lummiga trädgården och i växthuset så trots många gäster rådde det inte någon platsbrist. Trots köer flöt vårt besök på Mormor Bättys på väl och vi upplevde att vi fick ett trevligt bemötande trots att vi var där under lördagsrushen.

När vi tänker på Mormor Bättys tänker vi i första hand på bullar – stora, snirkliga långjästa bullar som är stenugnsbakade. Därför var vi naturligtvis tvungna att testa en bulle under vårt besök. Vi valde att testa en kanelbulle och det märks verkligen att det ligger ett gediget hantverk bakom bullen som vi har framför oss. Den är oerhört smakrik. Vi väljer också att testa en budapestbakelse som, förmodligen på grund av ett säsongbaserat tänk, ovanligt nog har jordgubbar som fyllning och topping. Jordgubbar i budapestbakelser har vi inte stött på tidigare men det visar sig vara en riktig toppenkombination. Vi tycker att proportionerna mellan fyllning, botten och grädde är bra och framför allt förundras vi över hur god grädden är. Det kanske låter banalt – men god grädde kan verkligen lyfta ett bakverk.

Kaffet på Mormor Bättys Kringlor är gott och vi tycker att det är trevligt att det finns många olika koppar att välja mellan. Det är en liten detalj som höjer upplevelsen av vårt cafébesök och så är det med mycket på Mormor Bättys. Konceptet är genomtänkt in i minsta detalj och det gör också att vi som besökare får en bättre upplevelse.

Att avnjuta ett bakverk som det ligger mycket hantverk och kärlek bakom är något speciellt och att göra det på en såpass vacker plats som i trädgården i Härenebro… Ja, det är också något speciellt. Som fikabloggare är vi tacksamma över att det finns eldsjälar som Jeanette som får oss, och många andra, att inse att det är på det här sättet fika ska smaka och att det är på det här, mer hållbara, sättet som fika ska beredas. Tack.

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 5/5

Slutgiltigt omdöme: 4,5/5

Rudenstams Gårdsbutik & Kafé

Tycker du om att fika på lantcaféer? Då kan Fikapatrullen rekommendera Rudenstams Gårdsbutik & Kafé som ligger i byn Rudu strax utanför Huskvarna. Området kallas Äpplendalen och är även benämnt som Smålands Toscana. Caféet har fått en utnämning i White Guide 2019 med betyget ”mycket god nivå” och rubriken på recensionen lyder ”Äppelgott i grönskande dal”  (klicka här för att läsa utnämningen) och det tycker vi är en bra sammanfattning av Rudenstams verksamhet.  Miljön runt caféet är verkligen vacker med mängder av äppelträd och en enastående vätterutsikt.  Inredningen är genomtänkt med stora glaspartier så det finns möjlighet att fika och samtidigt betrakta det vackra landskapet utanför. Visst låter det härligt!

Rudenstams Gårdsbutik & Kafé erbjuder både fika, sallader och varm mat och man använder lokala och svenska råvaror. Givetvis är äpplen en viktig ingrediens i bakverken och vid vårt besök serveras en fin äppelpaj med vaniljsås. Fikapatrullen väljer dock en äpplebulle och en gemferkaka – har du smakat på en sådan kaka någon gång? Det är en lyxig småkaka av mördeg med mandel. Den är fylld med hallonsylt och dekorerad med florsocker och grönfärgade mandelspån. När det gäller utbudet av kaffedrycker serveras endast (gott) bryggkaffe.
Förutom cafédelen har Rudenstams en stor gårdsbutik med inredningsprylar och lokala läckerheter,  exempelvis deras goda egenproducerade äppelmust. Varför inte ta en tur till Smålands Toscana och testa äppelfika och shoppa i gårdsbutiken? Ett trevligt utflyktsmål tycker Fikapatrullen.

 

Betyg: 

Fika: 

Dryck: 

Bemötande:

Miljö: 

Slutgiltigt omdöme:

Strömbäck Gårdscafé

Att besöka lantcaféer är en av sommarens bästa aktiviteter enligt Fikapatrullen. Vi har nyligen besökt ett lantcafé som får högsta sammanlagda betyg och det är mycket ovanligt när vi recenserar olika caféer. Nu undrar ni säkert vad det är för enastående café, som har fått ett så fint betyg, och vi ska inte hålla er på sträckbänken alltför länge utan berätta att det är Strömbäck gårdscafé i Brandstorp. Caféet ligger i en enastående vacker miljö i Hökensåsskogen och det ligger i en gammal lada/loge som tillhör den vackra gården  Strömbäck. Gården har bland annat varit  skogvaktarbostad och den faktiskt anor ändå från 1700-talet. Det är ganska lätt att  tänka sig att det har hänt många spännande saker här under årens lopp.

Cafélokalen är varsamt renoverad och den är inredd som en trevlig lounge där det är härligt att sitta och fika.  Här finns allsköns prylar att titta på utan att lokalen är för överdekorerad. Om man vill avnjuta sitt fika ute nära naturen och tillsammans med vacker fågelsång finns det en veranda med tak och det finns också platser utanför verandan. Dessutom finns det en mysig lekhörna för barnen om de vill röra på sig. Fikapatrullen är verkligen imponerade av den härliga miljön både i och utanför caféet som verkligen ligger mitt ute i skogen.
 

När det gäller fikautbudet finns det många smarriga bakverk att välja mellan. Vi talar verkligen om hembakat gofika och inga torra kakor som man kan hitta hos olika cafékedjor. Citronpajen med marängtopping är både god och vacker att titta på och pekannötpajen är nog den godaste som vi har smakat på. Sådana pajer kan ibland bli lite för kompakta, men den här pajen är härligt krämig med lagom mycket pekannötter.

Fikapatrullen trivs verkligen bra på Strömbäck gårdscafé och vi vill gärna komma tillbaka så snart som möjligt. Vi uppskattar hela cafékonceptet: den mysiga miljön med närhet till naturen, det goda fikat och den trevliga personalen. Plötsligt händer det efter många cafébesök!

 

Betyg:

Fika: 

Dryck: 

Bemötande:

Miljö: 

Slutgiltigt omdöme: