Själsö bageri

För ett tag sedan besökte Fikapatrullen Gotland för första gången och då var det givet för oss att besöka Själsö bageri utanför Visby. Själsö bageri slog upp dörrarna 2014 och har stenugnsbakade surdegsbröd och surdegsbullar som nisch. Allt bakas dessutom på ekologiskt mjöl, och bakverken på Själsö bageri går dessutom att inta med havsutsikt. Hur fantastiskt låter inte det? Det finns mycket vi vill lyfta fram med Själsö bageri, ett café med både utsökt fika och en underbar omgivning.

Fikapatrullen besöker Själsö bageri under påskhelgen, bageriets första öppna helg under året. Det märks att det är säsongsöppning, för det är många fikasugna gäster på plats. Framför allt är det bullar som står i fokus i bageriet, och Fikapatrullen bestämmer sig givetvis för att hugga in på de, tillsynes, delikata vetebakverken. Vi väljer att testa en kardemummabulle och en toscabulle. Bägge bullarna är gjorda på en god och saftig deg, har en knaprig skorpa och är tunga av smör. Kardemummasmaken är tydlig i den förstnämnda bullen. Framför allt uppskattar vi toscabullen med det knapriga nöttäcket. Utan tvekan kvalar båda bullarna in på listan över de godaste bullarna vi någonsin ätit. Undra om bullarna inte toppar listan till och med?

Till fikat dricker vi bryggkaffe som har en god smak, om än inte unik. En trevlig detalj som vi uppskattar på Själsö bageri är att muggarna är handgjorda och att de har bageriets logga på sig. Inomhusmiljön är genuin och mysig, men framför allt är det utomhusmiljön, med dess vackra utsikt, som är speciell.

Själsö bageri är ett café som vi kommer hålla varmt om hjärtat, både för de fantastiska bullarna och för den fina miljön, och nästa gång vi besöker Gotland kommer vi utan tvekan att återvända hit. Och vi har redan tipsat flera bekanta om detta smultronställe.

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 5/5

Slutgiltigt omdöme: 4,5/5

Konditori Bivur, Arboga

Hur många caféer är det egentligen som är kända från film? Ja, lugnt sagt kan man säga att Konditori Bivur i Köping är känt – det är nämligen Konditori Bivur i Köping som filmen Tårtgeneralen kretsar kring. Där gjordes världens längsta smörgåstårta en gång i tiden. För att läsa mer om historien kan ni läsa här. Tyvärr har Fikapatrullen inte haft vägarna förbi Konditori Bivur i Arboga men däremot samma konditori i den närliggande orten Arboga. I Arboga ligger konditoriet i stationshuset vid järnvägen vilket Fikapatrullen tycker känns lyxigt för att vara en tågstation. På konditoriet finns många sittplatser och gott om eluttag vilket gör att det funkar bra för tågresenärer att sitta där och ta en fika i väntan på avgången.

Under Fikapatrullens förmiddagsbesök är det gott om besökare på konditoriet, såväl barnfamiljer som hantverkare i behov av rejäl arbetarfrukost. Bakom disken tornar olika bullvarianter, kondisbitar och bakelser upp sig. Fikapatrullen lockas av det fina vetebrödet och väljer att testa ett wienerbröd och en bulle med fyllning av citronkräm och kokostopping. Wienerbrödet är tungt och frasigt, precis som ett wienerbröd ska vara, och är välsmakande. Citronbullen har en god lemoncurd-liknande fyllning och vi tycker att kokosen bidrar till ett bra crunch. Till fikat dricker vi bryggkaffe. En trevlig detalj på Bivur är att det både finns mellan- och mörkrostat kaffe att välja på.

Bivur är ombonat, småstadstrevligt och kan det där med fika. Nog för att de är kända för sin smörgåstårta, men deras övriga fikautbud håller en god kvalité det också.

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: 3,5/5

Kundbemötande: 4/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Sylvain Marron

Sylvain Marron är både en person och namnet på ett konditori i den mysiga Göteborgsstadsdelen Kungs Ladugård. Att beskriva Sylvain Marron som bara ett konditori, känns dock lite felaktigt. Butiken som fikabloggen besöker i Göteborg är framförallt ett bageri (de har även en filial på Hisingen i samma stad) med endast några få sittplatser, där det mest passande är att köpa med sig det oerhört hantverksmässiga och goda fika som serveras.

Vi på Fikabloggen tar dock och fikar på plats och även om utrymmet är litet, så har det sin charm. Större delen av butiken upptas av bageriet och vi tycker alltid att det är trevligt att få en inblick i verksamheten på det här viset. Vi hugger in på en syrlig kaka med smak av bergamott, toppad med små chokladdoppade nötter. Kakan har ett brett spann av konsistenser och den syrliga citrussmaken är oerhört bra avvägd, med precis lagom mycket choklad för att inte kännas övermäktig i mättnadsgrad.

Vi får ett fint bemötande på Sylvain Marrons och kan varmt rekommendera ett besök, lokalen är tacksamt belägen ett stenkast från både Slottsskogen och Botaniska Trädgården i Göteborg, vilket gör att vi får en stor lust att köpa med fika för en picknick i en park en varm sommardag. Fikat paketeras fint i små kartonger, som ser till synes enkla ut men det är också det som är styrkan i Sylvain Marrons genuina franska bakhantverk. Det behövs inga guldsnören eller onödigt utsmyckande, utan det räcker helt enkelt med fantastiskt god och välgjord fika som mer än väl kan stå på sina egna ben.

Betyg:

Fika: 4,5/5

Dryck: 3,5/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 3/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Kavringsbageriet

Nu har det varit tyst på Fikabloggen länge! För länge, om du frågar oss i Fikapatrullen. Naturligtvis har vi fortsatt med våra fikaäventyr utanför bloggen, missa inte att följa vårt fikande på Instagram om ni inte redan gör det.

Nu väcker vi hur som helst liv i bloggen med en recension av Kavringsbageriet i Göteborg. Kavringsbageriet har funnits sedan 2003 och ligger på Eklandagatan i Göteborg. Det är ett litet kvartersbageri som, precis som namnet antyder, har kavring som specialitet. Förutom kavring finns det naturligtvis ett utbud av andra brödsorter, och det finns också ett fikautbud bestående av bullar, kakor, bakelser… Med andra ord är det ett helt perfekt ställe att stanna till på om man är sugen på fika.

Under Fikabloggens förmiddagsbesök på Kavringsbageriet är det en hel del folk på plats i den lilla lokalen, det finns dock utrymme för Fikapatrullen att slå ner sig för en fika. Fikapatrullen bestämmer sig för att testa en kardemummabulle och en semla – det gäller att passa på när det är semmelsäsong. Kardemummabullens smaker sitter som en smäck med den krispiga ytan och den tydliga smaken av smör och kardemumma. Det är en bulle som vi gärna skulle äta om och om igen. Semlan är också riktigt bra – den har lagom storlek, bullen är porös och har en tydlig kardemummasmak, grädden är lagom vispad och mandelmassan har en precis lagom tuggig konsistens. Det är en riktig höjdarsemla.

Till fikat dricker Fikabloggen bryggkaffe. Bryggkaffet har en okej smak, vi upplever inte att smaken är något unikt, utan det är helt klart fikat som står i fokus på Kavringsbageriet.

Lokalen på Kavringsbageriet är liten, men ombonad, och vi trivs verkligen med att befinna oss på detta lilla fik. Vi får ett trevligt bemötande av personalen och vi hoppas på att kunna ha möjlighet att återvända hit även i framtiden!

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 3/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

A healthy choice

Vi tycker att det är ganska tråkigt att det är en distinktion mellan nyttigt-onyttigt. Näring som näring säger vi, det beror på hur ens kostvanor ser ut i övrigt. Därför är vi inte helt förtjusta i namnet på bageriet A healthy choice i Göteborg. Att bageriet benämner sig som nyttigt beror på att bageriet har gått ifrån såväl gluten som vitt socker och till viss del även animaliska mjölkprodukter. Med andra ord är A healthy choice på Prinsgatan i Göteborg en dröm för alla glutenintoleranta fikaälskare.

A healthy choice är ett litet café med några sittplatser inomhus och några sittplatser utomhus – främst är det ett litet kvartsbageri som lämpar sig för att köpa med sig fika, frukost och bröd. Vi är inga experter på glutenfritt fika, men finare glutenfritt bröd än brödet på A healthy choice har vi inte skådat. Med tanke på den stadiga ström av besökare som kommer in under vårt fikabesök är det tydligt att A healthy choice är ett omtyckt bageri.

Under vårt besök på A healthy choice väljer vi att testa två olika bakverk. Det första bakverket som vi testar är en glutenfri bit morotskaka med glasyr av cashewnötter och kokos. Vi uppskattar den luftiga bottnen och tycker att glasyren är riktigt smakrik. Vi testar också en bountybit bestående av kokos, dadlar, kokosgrädde och mörk choklad. Den smakar som en vuxen variant av bounty-varianten som finns att köpa i affären och vi uppskattar den tydliga kokossmaken ihop med den mörka chokladen. Även kaffet som dricks under besöket är till Fikapatrullens belåtenhet.

Vi uppskattar A healthy choice och tycker att det är helt rätt att ett bageri i centrala Göteborg riktar in sig på glutenfritt fika! Vill ni läsa mer om anledningen till det glutenfria fokuset tipsar vi om att ni tar en kik på A healty choice’s hemsida.

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 3,5/5

Miljö: 3,5/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Café Sött & Salt

Några mil norr om Karlskrona ligger den mysiga orten Kristianopel som överraskande nog var Nordens första renässansstad (!) med anor från den danska tiden. Nu är det en riktig idyll och ett uppskattat turistmål med fina trähus och en 1600-talskyrka. I Kristianopel finns Café Sött & Salt som är beläget i en renoverad filébod där man tidigare fileade och förvarade fisk. Nu är den gamla filéboden varsamt renoverad till ett mysigt café som också serverar härliga mackor och dagens lunch. Dessutom finns det en glassbod utanför cafélokalen.

Varför heter caféet Sött & Salt? På webbsidan skriver ägarna att namnet kan associera på olika saker, men de har tänkt på den kände konstnären Picasso som i en receptbok talar om vikten ” av att balansera maten med sött och salt”. Vi kan inte svara på hur man har lyckats med det salta inslaget i maten, men vi kan garantera att de söta bakverken på Café Sött & Salt är riktigt goda.

Det finns många läckerheter att välja mellan: småkakor, cheesecakes, jordnötsrutor, biskvier, mandelkubb och olika slags bärpajer… Vi är verkligen förtjusta i pajer med frukt och bär och därför väljer vi att testa en sådan. Valet faller på en körsbärspaj vilket är en ovanlig variant av smulpaj. Det är synd för bakverk med körsbär är riktigt goda och det är den här pajen också. Vi skulle dock ha önskat lite mer vaniljsås till pajen.

Om du vill fika havsnära kan Fikapatrullen rekommendera ett besök på Café Sött & Salt. Havsutsikten från caféet är fantastisk och vid klart väder kan du se Ölands södra udde. Visst låter det trevligt!

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: 3,5/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Bönan på hörnet, Borgholm

Vem kan motstå ett café med det finurliga namnet ”Bönan på hörnet”? Inte Fikapatrullen i alla fall och vi kan avslöja att namnet passar utmärkt eftersom caféet serverar ett utsökt kaffe. Dessutom finns det många olika kaffedrycker om man önskar något annat än vanligt bryggkaffe. Exempelvis finns det ”Banoffee Latte” med espresso, skummad mjölk, banansyrup, salt karamell, grädde och bananströssel. Hur gott låter det inte med en sådan latte?

Bönan på Hörnet ligger på Storgatan i centrala Borgholm och som namnet avslöjar är det en lokal i ett gathörn. Cafélokalen är liten, men hemtrevlig, och vi känner oss som hemma redan vid vårt första besök. Vi skulle beskriva stämningen på caféet som gemytlig och familjär. Och det är ägaren som sprider den trevliga stämningen och även de andra gästerna som gärna vill småprata. Ett prestigelöst fikaställe där du fikar till ett billigt pris.

För fikat är både plånboksvänligt och gott. Här finns många hembakade godbitar och Fikapatrullen fastnar för en citronmarängpaj som serveras med vispgrädde. En generös godbit med lagom mycket syrlighet. Tillsammans med ett gott kaffe (med en påtår som serveras vid bordet) blir det en angenäm fikaupplevelse.

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 4,5/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Leymans Café

Att ett café fyller mer än bara en funktion (det vill säga, att fika erbjuds) tycker vi ofta tillför något till helhetsupplevelsen – åtminstone så länge konceptet är genomtänkt. Att Leymans Café i Göteborg också fyller funktionen som ett galleri, där oljemålningar av Ewa Leyman visas, och dessutom erbjuder kurser i ukulele tycker vi är ett genomtänkt koncept. Dessutom uppskattar vi att det Eriksbergsstationerade fiket enbart serverar hembakt fika samt att det finns veganska och glutenfria alternativ.

Under vårt söndagsbesök på caféet är det många besökare på plats. Det är ett relativt litet café med sittplatser både inom- och utomhus. Vi väljer att sätta oss utomhus med utsikt över vattnet och Eriksbergskranen. Sämre utsikt kan man ha 😉

Leymans Café har ett stort fikautbud, mestadels av enklare bakverk (bullar, mjuka kakor…). Vi väljer att testa en av deras stora kanelbullar och en av deras glutenfria rulltårtsbakelser. Kanelbullen är stor och riktigt ”gojsig” av fyllning i mitten. Den är god men i våra ögon är det en ganska traditionell kanelbulle som inte erbjuder något extra. Rulltårtsbakelsen är god och vi tycker inte att det märks att den är glutenfri vilket som ger pluspoäng. Det är gott med hallonen och grädden som fyllning men däremot tycker vi att chokladbottnen är lite mjäkig – det hade varit trevligt med en tydligare chokladmak i bakverket. Bryggkaffet vi dricker under vårt besök är gott men ingenting extra. För den som är ett fan av andra kaffedrycker kan vi lugna er med att Leymans Café erbjuder andra kaffedrycker också.

Leymans Café är ett mysigt innerstadscafé som har något extra. Kanske inte när det kommer till fika och dryck, men absolut när det kommer till miljö och själva stämningen. Och det är väl också mycket värt, eller hur?

Betyg:

Fika: 3,5/5

Dryck: 3/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Rommelsjö Café, Tenhult

Tycker du om traditionella bakverk och en lantlig fikamiljö? Då kan Fikapatrullen rekommendera Rommelsjö Café som ligger strax utanför Tenhult. Det är verkligen inget dussincafé vare sig när det gäller cafémiljön eller bakverken.

Caféet ligger i en gammal träbyggnad som vi gissar har varit en skola eller ett missionshus förr i tiden. Det är högt i tak och bra avstånd mellan sittplatserna som består av mysiga gammaldags soffgrupper och äldre matsalsmöbler. I övrigt går inredningen i gammaldags stil och det finns många spännande prylar och porträtt att titta på. Trots det är lokalen inte överbelamrad med olika inredningsdetaljer. Kort sagt en mysig inomhusinteriör och det finns även en fin trädgård som lämpar sig bra för utefika.

Även cafédisken går i gammaldags stil och i den finns massvis av godsaker och det mesta är klassiska bakverk såsom biskvier, mazariner, budapestbakelser, drömrulltårta och olika bullar förstås. Fikapatrullen väljer en kanelbulle med vanilj och en nötros och vår medföljande fikagäst slår till med en mazarin och en chokladbiskvi. Kanelbullen är ovanligt luftig och den har en utsökt fyllning. Men vi vill särskilt lyfta fram den goda nötrosen som är vacker till utseendet och mycket saftig. Det är något extra med nötkakor tycker vi.

Recensionen har kommit till sitt slut och Fikapatrullen avslutar den genom att konstatera att Rommelsjö Café har varit en ny och överraskande trevlig bekantskap som vi gärna håller kontakten med 😉

Betyg:

Fika: 4,5/5

Dryck: 3,5/5

Bemötande: 4,5 /5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4,5/5

Mjöviks Bageri & Gårdsbutik

Det finns många aktiviteter som vi tycker om att ägna oss åt, men om det är något som vi verkligen uppskattar att ägna oss åt så är det att vandra. Allra bäst tycker vi att vandring är när den går att kombinera med fika. För ett tag sedan bestämde vi oss för att vandra delar av Lillebyrundan, som är en vandring mellan Lilleby-Sillvik-Torslanda, och innan vandringen bestämde vi oss för att ta en fika på det närliggande caféet Mjöviks Bageri & Gårdsbutik som ligger i Lilleby. Det är ett fik med fokus på naturliga och närproducerade råvaror samt hantverksmässigt gjort fika. På Mjöviks Bageri finns det enbart sittplatser utomhus – tur att vi hann hit innan det blir kyligare ute.

Utan tvekan är det bröd och bullar som tar störst plats bakom diskens på Mjöviks Bageri. Det finns bullar av alla olika slag, både med traditionella smaksättningar och med mer kreativa sådana. Fikapatrullen bestämmer sig för att testa en bulle med fyllning av päronkompott och vi testar också en nötmazarinkaka. Päronfyllning i bullar har vi aldrig stött på tidigare men det är en riktigt god kombination som dessutom passar perfekt till kokostoppingen. Bulldegen är porös och välsmakande. Nötmazarinen innehåller rikligt med nötter och vi tycker att nötlagret på toppen ger en härlig crunch.

Kaffet vi dricker är välsmakande men på Mjöviks Bageri är det framför allt bakverken som står i fokus. Trots att miljön i trädgårdsserveringen är mysig skulle vi framför allt säga att Mjöviks Bageri är ett fik där man köper med sig fika – för att fika hemma, ute i naturen eller i havet. Det märks att ägarna är oerhört måna om sina gäster – vi fick ett varmt bemötande och personalen tog sig både tid att torka av bordet utomhus, lägga på en filt och ta fram plädar som vi kunde värma oss med under fikabesöket. Bemötandet var föredömligt bra och vi kan varmt rekommendera ett besök här.

Och vandringen, då? Jo, att vandra Lillebyrundan visade sig vara en riktigt bra idé. Under vandringens gång fick vi både vandra i vacker natur, gå längs med havet i Sillviks havskoloni och passera Sillviks skalgrusbank. För mer information om Lillebyrundan tipsar vi om detta blogginlägg.

Betyg:

Fika: 4,5/5

Dryck: 3/5

Bemötande: 5/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5