Gunnebo Kaffehus och Krog

I somras besökte Fikapatrullen Gunnebo Slott och Trädgårdar i Mölndals kommun. Det finns mycket att säga om Gunnebo Slott och Trädgårdar, som har anor sedan 1700-talet, men för den som är intresserad av en mer djupgående historielektion hänvisar vi till Gunnebos hemsida. I Gunnebo kan man besöka det vackra slottet, spatsera i de vackra trädgårdarna, vandra i kulturreservatet och titta på djur. I Gunnebo finns också caféet och restaurangen Gunnebo Kaffehus och Krog. Fikapatrullen passade både på att fika och äta lunch där och även om detta inte ska förvandlas till lunchbloggen.nu kan vi passa på att nämna att lunchen var makalöst god! Men nu är det slut på lunchbloggande – nu koncentrerar vi oss på vårt fikabesök på Gunnebo Kaffehus istället. 😉

I mitten av parken ligger Gunnebo Kaffehus och Krog som är en KRAV-certifierad verksamhet där 99.4 % procent av råvarorna som används är ekologiska. Mycket av råvarorna kommer från de egna odlingarna i parken vilket också bidrar till att det finns ett säsongbaserat tänk när det kommer till vad som finns på menyn. I bageriet bakas allt från grunden med naturliga och ekologiska råvaror.

Fikapatrullen är positivt överraskade av det breda fikautbudet. Fikautbudet präglas av en kreativitet och vi tycker att många av bakverken ser smarriga ut. Valet faller till sist på chokladmazarin och en brownie med chokladkolatäcke. Mazarinen är väldigt egen i sin smak och vi kan inte direkt säga att den påminner om en mazarin men den är tveklöst god. Vi misstänker att den är smaksatt med någon likör eller liknande och att det är det som ger den sin egna smak. Brownien är också riktigt smarrig och vi tycker att chokladbottnen och chokladkolatäcket utgör en välbalanserad smakkombination. Dessutom är det gott med grädden och hallonen till!

Kaffet vi dricker är gott och vi uppskattar att kaffet är ekologiskt.

Under vårt besök på caféet är det många besökare på plats och personalen är därför ganska stressad. Tyvärr gör inte det att vi får ett lika bra bemötande som vi förmodligen skulle ha fått annars. Att fika på Gunnebo Kaffehus och Krog är en trevlig upplevelse eftersom det är mycket grönska runtomkring – framför allt rekommenderar vi ett besök på caféet sommartid och vid bra väder. Här har vi inte varit för sista gången – det finns fortfarande stora delar kvar av Gunnebo Slott och Trädgårdar för oss att upptäcka.

Betyg:

Fika: 4,5/5

Dryck: 3,5/5

Bemötande: 2,5/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Farm2table

Tillhör ni kategorin som jublar över växtbaserade caféer eller kategorin som rynkar på näsan så fort ni hör ordet växtbaserat? Vi tillhör den förstnämnda kategorin eftersom vi uppskattar fika som både är snällt mot klimatet och snällt mot våra kroppar. Växtbaserat fika behöver inte innebära raw food-bakverk med ingredienser som kokosolja och dadlar, utan det kan vara mycket mer än så – och det lyckas brunchcaféet Farm2table i centrala Malmö förmedla med sin kreativitet. Vi uppskattar dessutom att det på Farm2table’s hemsida står att de försöker använda sig i organiska och etiskt hållbara råvaror i så stor utsträckning som möjligt.

Nog för att Farm2table’s brunchiga rätter i form av våfflor, bowls, smörgåsar och sallader ser trevliga ut, men det är fika som Fikapatrullen är sugen på. Det amerikanskinspirerade fikautbudet är relativt begränsat – vilket är rimligt med tanke på att Farm2table erbjuder mycket mer än enbart fika. Fikapatrullen väljer att testa två maffiga bakverk: en cheesecake med hallontopping och en brownietårta med fyllning av jordnötsmousse. Vi blir serverade fikat vid bordet av den trevliga personalen och just att bli serverad vid bordet är något som vi alltid uppskattar och som höjer betyget.

Cheesecaken är len i sin smak och vi uppskattar hur de syrliga hallonen bryter av mot den söta färskostfyllningen. Färskostfyllningen upplever vi är mycket mer porös än den brukar vara i cheesecakes, och den är otroligt len. Det är nog den godaste cheesecaken vi någonsin har ätit och det tror vi både beror på att råvaror med god kvalité har använts samt att det finns kärlek bakom bakverket. Brownietårtan skulle kunna vara en mastig skapelse, men faktum är att jordnötsmoussen balanserar upp bakverket och gör att tårtan blir lättäten. Det är en riktigt god tårta, framför allt älskar vi jordnötsmoussen, och det känns som ett bakverk som passar in bra i Farm2table’s brunchkoncept.

Till fikat dricker vi varsin islatte. Farm2table innehåller alla möjliga kaffedrycker och nu till sommaren erbjuder de också flera olika ”iced drinks”: iced latte, iced matcha, iced rose latte, iced chai… Vi väljer dock att hålla oss till den trygga islatten – även om vi måste medge att iced rose latte låter hur spännande som helst. Islatten är god och vi tycker att det är bra proportioner mellan kaffe, mjölk och is.

Hur är miljön på Farm2table? Lokalen är inte jättestor och under vårt besök var miljön ganska ”stimmig” med både många samtal och hög musik som spelades. Vi tycker dock att det är ganska trevligt och att ett brunchcafé ska vara på precis det här sättet. På caféet finns det både sittplatser inomhus och utomhus (både under tak och ut mot gatan). Vi tycker också att det är trevligt att grönskan i interiören går hand i hand med hela Farm2table-konceptet.

Fikat på Farm2table är relativt dyrt men å andra sidan fick vi en bra service och vi har ingenting emot att betala mer så länge vi vet att bra råvaror har använts – vilket vi vet är fallet på Farm2table. Dessutom var fikat gott. gott.

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Margaretas Bröd & Bakverk

När vi var i Mölndal för några månader sedan passade vi också på att ha vägarna förbi Margaretas Bröd & Bakverk. Det är ett bageri och konditori med anor från 30-talet som lägger stor vikt vid hantverksmässigt fika. Om det är något vi älskar så är det hantverksfika, därför var vi riktigt spända inför vårt besök!

På Margaretas Bröd & Bakverk finns ett stort utbud av fika såsom bullar, bakelser, kakor… De erbjuder också härliga smörgåsar av olika slag. Under vårt besök valde vi att testa två olika bakelser: en citronmarängstartelette och en chokladmoussebakelse. Citronmarängstarteletten är perfekt i vårt tycke: en krispig botten, len lemoncurd och en utsökt maräng. Moussebakelsen har en härlig konsistens och vi tycker det är trevligt med hallonfyllningen som bryter av mot chokladen. Vi är med andra ord riktigt nöjda med vårt fika. Till fikat dricker vi svart kaffe, utöver svart kaffe erbjuder Margaretas flera andra kaffedrycker, och vi upplever att kaffet är gott men något beskt. 

Margaretas Bröd & Bakverk är inrett i en lite industriell stil. Lokalen känns ”rå” samtidigt som textiler, konstverk och vackra dekorationer mjukar upp lokalen och gör att det blir riktigt mysigt. Vi förstår varför det är många besökare under vårt besök på Margaretas – det är helt enkelt en trevlig plats att vara på. Vi kan inte låta bli att vara lite avundsjuka på de som bor i Mölndal och har Margaretas Bröd & Bakverk som kvartersbageri: framför allt med tanke på att caféet har öppet alla dagar i veckan.  

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 3,5/5

Bemötande: 3/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Garveriet

Under det gångna pandemiåret är vi säkra på att ni alla har erfarit känslan av att ”åh, det här skulle vi vilja göra” men samtidigt insett att det varken lämpar sig eller är möjligt när covid-19 härjar fritt i samhället. Kanske har ni drömt om en resa utomlands, längtat efter att träffa era nära eller kära eller – precis som oss – drömt om att besöka ett speciellt café? Vi har nämligen, gång på gång, under det gångna året spanat in Garveriets instagram och längtat oss dit. Vi har sett bilder på julfika, på semlor, på deras våfflor under våffeldagen… Och helt plötsligt är det juni och vi kan äntligen bege oss dit. Förstår ni den känslan?

Anledningen till att just Garveriet har fått fäste hos oss är på grund av det fokus på hållbarhet, hantverk och småskalighet som den Flodabelägna verksamheten med fokus på restaurang, bageri och försäljning av produkter har. Som ni vet älskar vi att fika, men vi älskar framför allt att fika när vi kan rättfärdiga det med att det vi stoppar i munnen är gjort utifrån vad som är i säsong, vad som finns nära och vad som är hållbart producerat. Garveriet kryssar i alla dessa boxar.

Garveriet har ett relativt stort fikautbud som består av lite av varje: biskvier, pajer, cheescakes, bullar… Det som utmärker fikasortimentet är den kreativitet och det hantverk som ligger bakom hela sortimentet. Att Garveriet väljer att använda sig av de råvaror som finns i säsong märks tydligt med tanke på att utbudet domineras av rabarberbakverk. Vi väljer att gå på det temat och testat därför en rabarbercheescake och en solbulle med rabarber. Rabarbercheescaken består av en knäckig chokladbotten och därefter ett färskostlager med smak av rabarber och kondenserad mjölk. Chokladbottnen gör sig utmärkt till det lena lagret ovanpå och smakkombinationen kondenserad mjölk/rabarber visar sig vara en fullträff! Solbullen innehåller bland den lenaste vaniljkrämen vi någonsin smakat och dessutom är bulldegen otroligt porös. Solbullen var verkligen något utöver det vanliga.

Garveriet har ett stort utbud av kaffedrycker. Vi väljer att hålla oss till det traditionella svarta och det har en god smak. Det går dock inte att bortse från att fikat vinner kampen fika-dryck med ungefär 3-0. Eller ja, 5-0 till och med.

Under vårt lördagsbesök på Garveriet är det många fikasugna gäster på plats och därför upplever vi att bemötandet inte är top notch – förståeligt nog.

På Garveriet finns det många sittplatser både inom- och utomhus. Det är en stil med industriella inslag och vi tycker att det är häftigt att se hur gammalt och nytt blandas – att ta tillvara på gamla möbler och prylar ligger ju också i linje med Garveriets fokus på hållbarhet. Ett hett tips om ni planerar att ha vägarna förbi Garveriet är att vandringsleden Götaleden – som går mellan Göteborg och Alingsås – så varför inte passa på att kombinera fika och vandring?

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 3/5

Miljö: 4.5/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5