Konditori Bivur, Arboga

Hur många caféer är det egentligen som är kända från film? Ja, lugnt sagt kan man säga att Konditori Bivur i Köping är känt – det är nämligen Konditori Bivur i Köping som filmen Tårtgeneralen kretsar kring. Där gjordes världens längsta smörgåstårta en gång i tiden. För att läsa mer om historien kan ni läsa här. Tyvärr har Fikapatrullen inte haft vägarna förbi Konditori Bivur i Arboga men däremot samma konditori i den närliggande orten Arboga. I Arboga ligger konditoriet i stationshuset vid järnvägen vilket Fikapatrullen tycker känns lyxigt för att vara en tågstation. På konditoriet finns många sittplatser och gott om eluttag vilket gör att det funkar bra för tågresenärer att sitta där och ta en fika i väntan på avgången.

Under Fikapatrullens förmiddagsbesök är det gott om besökare på konditoriet, såväl barnfamiljer som hantverkare i behov av rejäl arbetarfrukost. Bakom disken tornar olika bullvarianter, kondisbitar och bakelser upp sig. Fikapatrullen lockas av det fina vetebrödet och väljer att testa ett wienerbröd och en bulle med fyllning av citronkräm och kokostopping. Wienerbrödet är tungt och frasigt, precis som ett wienerbröd ska vara, och är välsmakande. Citronbullen har en god lemoncurd-liknande fyllning och vi tycker att kokosen bidrar till ett bra crunch. Till fikat dricker vi bryggkaffe. En trevlig detalj på Bivur är att det både finns mellan- och mörkrostat kaffe att välja på.

Bivur är ombonat, småstadstrevligt och kan det där med fika. Nog för att de är kända för sin smörgåstårta, men deras övriga fikautbud håller en god kvalité det också.

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: 3,5/5

Kundbemötande: 4/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Sylvain Marron

Sylvain Marron är både en person och namnet på ett konditori i den mysiga Göteborgsstadsdelen Kungs Ladugård. Att beskriva Sylvain Marron som bara ett konditori, känns dock lite felaktigt. Butiken som fikabloggen besöker i Göteborg är framförallt ett bageri (de har även en filial på Hisingen i samma stad) med endast några få sittplatser, där det mest passande är att köpa med sig det oerhört hantverksmässiga och goda fika som serveras.

Vi på Fikabloggen tar dock och fikar på plats och även om utrymmet är litet, så har det sin charm. Större delen av butiken upptas av bageriet och vi tycker alltid att det är trevligt att få en inblick i verksamheten på det här viset. Vi hugger in på en syrlig kaka med smak av bergamott, toppad med små chokladdoppade nötter. Kakan har ett brett spann av konsistenser och den syrliga citrussmaken är oerhört bra avvägd, med precis lagom mycket choklad för att inte kännas övermäktig i mättnadsgrad.

Vi får ett fint bemötande på Sylvain Marrons och kan varmt rekommendera ett besök, lokalen är tacksamt belägen ett stenkast från både Slottsskogen och Botaniska Trädgården i Göteborg, vilket gör att vi får en stor lust att köpa med fika för en picknick i en park en varm sommardag. Fikat paketeras fint i små kartonger, som ser till synes enkla ut men det är också det som är styrkan i Sylvain Marrons genuina franska bakhantverk. Det behövs inga guldsnören eller onödigt utsmyckande, utan det räcker helt enkelt med fantastiskt god och välgjord fika som mer än väl kan stå på sina egna ben.

Betyg:

Fika: 4,5/5

Dryck: 3,5/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 3/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Kavringsbageriet

Nu har det varit tyst på Fikabloggen länge! För länge, om du frågar oss i Fikapatrullen. Naturligtvis har vi fortsatt med våra fikaäventyr utanför bloggen, missa inte att följa vårt fikande på Instagram om ni inte redan gör det.

Nu väcker vi hur som helst liv i bloggen med en recension av Kavringsbageriet i Göteborg. Kavringsbageriet har funnits sedan 2003 och ligger på Eklandagatan i Göteborg. Det är ett litet kvartersbageri som, precis som namnet antyder, har kavring som specialitet. Förutom kavring finns det naturligtvis ett utbud av andra brödsorter, och det finns också ett fikautbud bestående av bullar, kakor, bakelser… Med andra ord är det ett helt perfekt ställe att stanna till på om man är sugen på fika.

Under Fikabloggens förmiddagsbesök på Kavringsbageriet är det en hel del folk på plats i den lilla lokalen, det finns dock utrymme för Fikapatrullen att slå ner sig för en fika. Fikapatrullen bestämmer sig för att testa en kardemummabulle och en semla – det gäller att passa på när det är semmelsäsong. Kardemummabullens smaker sitter som en smäck med den krispiga ytan och den tydliga smaken av smör och kardemumma. Det är en bulle som vi gärna skulle äta om och om igen. Semlan är också riktigt bra – den har lagom storlek, bullen är porös och har en tydlig kardemummasmak, grädden är lagom vispad och mandelmassan har en precis lagom tuggig konsistens. Det är en riktig höjdarsemla.

Till fikat dricker Fikabloggen bryggkaffe. Bryggkaffet har en okej smak, vi upplever inte att smaken är något unikt, utan det är helt klart fikat som står i fokus på Kavringsbageriet.

Lokalen på Kavringsbageriet är liten, men ombonad, och vi trivs verkligen med att befinna oss på detta lilla fik. Vi får ett trevligt bemötande av personalen och vi hoppas på att kunna ha möjlighet att återvända hit även i framtiden!

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 3/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5