Etikett: Veckans bulle

augusti 29, 2019 Skövde Post a Comment

Veckans bulle v.35: Blåbärs- och vaniljbulle, Henrys Bageri, Skövde

Henrys Bageri i Skövde, som har sitt säte i Lidköping, har hittills aldrig gjort Fikapatrullen besvikna. I vår mening är Henrys Bageri Skövdes bästa café och vi avnjuter gärna vårt fika där. För första gången ska vi recensera en bulle därifrån: en blåbärs- och vaniljbulle som passar finfint att avnjuta i slutet av sommaren. 
Degen är luftig och innehåller kardemumma vilket Fikapatrullen uppskattar. Kardemumma tenderar även att gifta sig fint med blåbärssmak. På ovansidan är bullen sockrig vilket Fikapatrullen tycker bidrar med en härlig textur till bakverket. Vaniljkrämen god och det enda vi egentligen har att anmärka på är att bullen är aningen för söt. Blåbärssylten i bullen borde gå mer mot syra är sötma för att kontrastera bättre mot den övriga sötman i bullen. En god bulle som skulle kunna vara ännu mer välbalanserad i smakerna. 
 
(PS: Vi är inga bokrecensenter men vi rekommenderar varmt boken på bilden! Mycket läsvärd i kombination med en god bulle)
 
Betyg:
augusti 22, 2019 Jönköping Post a Comment

Veckans bulle v.34: Mandelmassebulle, Bernards Konditori, Jönköping

 

Mandelmassa är en av Fikapatrullens favoritfyllningar i bullar. Därför har vi passat på att testa en mandelmassebulle på anrika Bernards Konditori i Jönköping. Bullen är flätad och penslad med smör och doppad i strösocker. Mitt i den luftiga bullen hittar man fyllningen med mandelmassa som har en god mandelsmak. Fikapatrullen hade dock önskat sig lite mer mandelmassa i bullen. I övrigt är det en riktigt smarrig bulle som är bakad av god vetedeg.

Betyg: 

 
augusti 1, 2019 Jönköping Post a Comment

Veckans bulle v.31: Kardemummabulle, Bernards Konditori, Jönköping

Kardemumma är en klassisk bullingrediens och Fikapatrullen uppskattar bullar med tydlig kardemummasmak. Det har veckans bulle som kommer från Bernards Konditori i centrala Jönköping.Bullen är bakad på surdeg vilket gör att vetedegen blir extra god och porös. Bullen är också fin att se på med sina vackra flätor och sin kardemummatopping. Fikapatrullen tycker att det är en utsökt bulle och vi ger den självklart det högsta betyget: fem kanelbullar!

Betyg:

 
juli 25, 2019 Mullsjö Post a Comment

Veckans bulle v.30: Vinbärsbulle, Landhs Konditori, Mullsjö

Utflykt i blåbärsskogen med kaffe och bullar – visst låter det trevligt! Nyligen förgyllde Fikapatrullen sin blåbärsplockning genom att avnjuta Landhs Konditoris bulle med vanilj och röda vinbär. Bullen var vackert dekorerad med en jordgubbe mitt i den solgula vaniljkrämen.

Fyllningen var generös och de syrliga vinbären passade bra ihop med den söta vaniljen. Vi tyckte dock att det kunde ha varit lite fler vinbär i den, i övrigt, generösa fyllningen. Bulltestet sammanfattas som en god somrig bulle som smakade bra i bärskogen.

 

Betyg:

juli 18, 2019 Blidsberg Post a Comment

Veckans bulle v.29: Kardemummabulle, Redvägs Bageri

Det har återigen blivit dags att testa en bulle från Redvägs Bageri! Tidigare har vi testat en mandelbulle från bageriet (läs recensionen här). Redvägs Bageri är stationerat i Hållestorp utanför Blidsberg. Vi har dock köpt vår bulle på mysiga Malta Johannas Marknad i Falköping (som verkligen förtjänar ett besök om du precis som oss är ett fan av lokalproducerat). Den här gången ska vi testa bageriets kardemummabulle. 
Precis som mandelbullen har kardemummabullen en god deg och en härligt smörig smak, och det vi också uppskattar med kardemummabullen är att den innehåller en tydlig smak av kardmeumma. Ovansidan av bullen är lätt bränd vilket bidrar till en härlig textur och vi uppskattar också det knapriga sockret på toppen av bullen. Även kardemummabullen är en fem-av-fem-bulle enligt Fikapatrullens tycke!
 
Betyg:
juli 11, 2019 Falköping Post a Comment

Veckans bulle v.28: Mandelbulle, Redvägs Bageri

Fikapatrullen har länge velat smaka på vetebröd från Redvägs Bageri, som är ett surdegsbageri utan caféverksamhet. Bageriet säljer dock sitt matbröd och vetebröd i olika rekoringar och på marknader, till exempel på Malta-Johanna marknad i Falköping under sommaren. Vi hade turen att besöka marknaden och där köpte vi två sorters bullar som vi kommer att recensera på Fikabloggen. Den första bullen är en mandelbulle med mandelmassefyllning som också innehåller mandelbitar.

Fikapatrullen tycker att det är en riktigt god bulle och vi uppskattar den goda vetedegen med härlig smörsmak. Dessutom tycker vi att det är gott med mandelbitarna i fyllningen – de ger ett bra tuggmotstånd. Det här är en bulle som vi gärna äter fler gånger – Redvägs Bageri lever verkligen upp till våra högt ställda förväntningar.

Betyg: 

 
Klicka här för att se en fullständig lista över alla bullar som vi har testat!
juli 4, 2019 Göteborg Post a Comment

Veckans bulle: Vaniljbulle, Steinbrenner & Nyberg, Göteborg

Den här veckan har Fikapatrullen testat en vaniljbulle från Steinbrenner & Nyberg i Göteborg! Vi har tidigare testat en kanelbulle från samma bageri. 
Bullen har en god deg och vi uppskattar kardemumman och sockret som bullen är toppad med eftersom det bidrar med en viss crunch till bullen. Vaniljkrämen har en okej smak och konsistens, den är dock ingen smaksensation och drar ned vårt omdöme på bullen en smula. Vaniljkräm är svårt att lyckas med, och i vårt tycke har Steinbrenner & Nyberg inte lyckats helt och hållet. Det leder till en tvåa i betyg. 
 
Betyg: 
juni 27, 2019 Nässjö Post a Comment

Veckans bulle v.26: Toscabulle, Elsies Konditori, Nässjö

Idag har Fikapatrullen begett sig till anrika Elsies Konditori för att testa deras toscabulle. Precis som namnet avslöjar är det en vetebulle med toscafyllning som är dekorerad med mandelspån.

När vi tar första tuggan av bullen blir vi lite besvikna – den känns torr och trist. Men besvikelsen lägger sig snabbt när vi tar en tugga till. Då känner vi den goda fyllningen och bullen blir bara godare och godare och mer saftig ju längre vi kommer in mot bullens mitt. Tosca är verkligen en smaskig bullfyllning! Det är också gott med mandelspånen ovanpå bullen.
 

Betyg: 

 
juni 13, 2019 Skövde Post a Comment

Veckans bulle: Mandelmassebulle, Norrmalms Wienerbageri, Skövde

Norrmalms Wienerbageri var stambageri för Fikapatrullens äldre medlem när hon bodde i Skövde under en kort tid för länge sedan. Vi har tidigare recenserat detta bageri och nu är det dags att testa en av deras bullar: en traditionell vetebulle med fyllning bestående av mandelmassa.

Den flätade bullen är dekorerad med pärlsocker och mandel och den har ett vackert utseende. Bullen smakar utsökt även om vi skulle önska mer mandelmassa i fyllningen. Vi förstår dock att det är en avvägning eftersom en alltför riklig fyllning kan ge en kladdig bulle. Vårt sammanfattande omdöme är att bulle smakar som en hembakt vilket är detsamma som ett gott betyg!

 

Betyg: 

 
juni 6, 2019 Vaggeryd Post a Comment

Veckans bulle: Smörbulle, Ritz Konditori, Vaggeryd

Ritz Konditori har ett stabilt utbud av fikabröd och det gäller även deras bullar. Fikapatrullen har nyligen varit på jobbresa till Vaggeryd och då passade vi på att smaka på deras smörbulle. Den är av den klassiska varianten: vackert flätad, penslad med smör och doppad i strösocker. Mums!

Ritz smörbulle är en av de bästa vi har smakat på. Degen är så porös att den smälter i munnen. Därtill har den en god smörsmak och den är nästan ljummen. En toppenbulle helt enkelt!

Betyg: