Robin Delselius Bageri

I somras besökte Fikapatrullen Stockholm och när fikasuget satte in befann vi oss lägligt nog i närheten av Robin Delselius Bageri på Renstiernas gata 19 (Södermalm). Robin Delselius Bageri finns på ett flertal platser i huvudstaden. Bageriet har White Guide-klassificeringen Mycket god klass och således var Fikapatrullens förväntningar höga vid besöket på caféet.

Caféet på Renstiernas gata 19 är ett trevligt innerstadscafé där interiören går i ett klassiskt stuk. Under Fikapatrullens besök tar vi direkt sikte på bullarna. Vi väljer att testa en kanel- och en kardemummabulle. Båda bullarna är smöriga, tydliga i sin smaksättning och bokade på en porös deg. Två toppenbullar! Till fikat dricker vi bryggkaffe som har en god smak.

Vi håller med White Guide om att Robin Delselius Bageri håller en mycket god klass. Möjligen tycker vi att caféet är något anonymt, så som det lätt blir med caféer som är en del av en kedja.

Betyg:

Fika: 4,5/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 3,5/5

Miljö: 3,5/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Brödfabriken

De senaste åren har Fikapatrullen fikat på ett flertal bra caféer mellan Alingsås-Göteborg: Garveriet i Floda, Nääs Fabriker i Nääs och nu också Brödfabriken i Jonsered. Brödfabriken öppnade upp i början av året och ägs av skådespelaren Eric Ericson (också känd som vinnaren, tillsammans med Nour El-Refai, av Hela kändissverige bakar år 2022). Caféet ligger beläget i Jonsereds fabriker; ett område som faktiskt påminner både om Nääs Fabriker och Garveriet. Fikapatrullen älskar rustika fabriksområden och har länge sett framemot att fika på Brödfabriken. Nu har vi äntligen varit där!

På Brödfabriken är det framför allt bröd, bullar och kavlade degar som står i fokus, men Brödfabriken erbjuder också ett visst utbud av tarteletter, chokladbollar, bakelser och lättare luncher för den som är sugen. Det är svårt att gå in på Brödfabriken utan att bli bullsugen, och av den anledningen bestämmer sig Fikapatrullen för att testa två av bageriets bullar. Den första bullen vi testar är en brioche-bulle med fyllning av vaniljkräm och bär. Degen är god och porös och gör sig väl till vaniljkrämen och bären. Vi kan tycka att det skulle behövas lite mer sötma i degen för att få fram smakerna till fullo, men överlag är det en god bulle. Vi hugger också in på en solbulle som är generöst penslad med socker och kardemumma. Det är en av de bättre solbullarna vi har ätit och vi tycker att kardemumman är ett trevligt tillskott! Kaffet som vi dricker till fikat är välsmakande.

På Brödfabriken är de allra flesta sittplatserna utomhus. Fikapatrullen tycker det är behagligt att avnjuta fikat i den lugna fabriksmiljön och uppskattar att sitta alldeles vid den närliggande ån som porlar förbi.

Brödfabriken är väl värt ett besök, och vet ni vad? Fikapatrullen har ett bonustips att dela med sig av idag – också relaterat till Jonsered: Jonsereds trädgårdar. Det är gångavstånd dit från Brödfabriken och det finns mycket växtligheter för både små och stora att titta på där. Varför inte köpa med sig fika från Brödfabriken dit?

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Mäjens Glass & Maräng

Nu blir det glass, glass i stora lass! Fikapatrullen älskar glass, framför allt högkvalitativ glass som är gjord med bra råvaror. På Mäjens Glass & Maräng utanför Grästorp (i Håle) tillverkas glassen med gårdens lokalproducerade ägg och naturliga råvaror. Förutom glass erbjuder Mäjens Glass & Maräng också egenbakat fika (Fikapatrullen kan intyga att fikat ser jättegott ut, men under besöket var det framför allt glass vi hade i sikte) och en butik där egenproducerade produkter säljs (bland annat egenproducerad pasta och egenproducerade maränger).

På Mäjens Glass & Maräng finns det många glassorter och sorbeter att välja mellan. Smakerna varierar efter säsong. Fikapatrullen väljer att testa smakerna nypon/cognac, choklad/mynta, romrussin, röda vinbär, päron/cognac och ingefära. Alla smakerna är förträffligt goda och det är svårt att välja en favoritsmak. Vissa av smaksättningarna skulle kunna vara lite tydligare, till exempelvis cognac-varianterna och ingefäran, men överlag är det riktigt högkvalitativ glass. Några av kulorna åts dessutom i Mäjens egenrullade glassrån. Till glassen drack vi bryggkaffe som får ett godkänt betyg.

Mäjens Glass & Maräng ligger på landsbygden och är ett mysigt gårdscafé med sittplatser såväl inomhus som utomhus. Vi rekommenderar varmt att ni passar på och besöker detta västerländska glassmecka! Vi funderar redan på vilka glassmaker vi ska testa nästa gång vi har vägarna förbi Mäjens…

Betyg:

Fika: 4,5/5

Dryck: 3,5/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Café Tanten med hunden

”Café Tanten med hunden” är nog ett av de trevligaste cafénamnen som Fikapatrullen har stött på under våra otaliga cafébesök. Och det är inte bara namnet som är trevligt utan hela caféet. Det är ett trivsamt fikaställe där man genast känner sig som hemma. Vi småpratar med caféets ägare och andra fikagäster och som turister får vi bra tips på turistattraktioner i och kring Falun. Cafépersonalen är genuint trevlig utan att vara påträngande.

Som namnet avslöjar är Cafe Tanten med hunden ett hundcafé där medföljande hundar har en egen meny som innehåller bakelser, köttbullar och glass. För tvåbenta besökare finns fika, glass, smörgåsar och lättare luncher. Fikautbudet är inte jättestort, men allt fika är ”härbakat”.

Fikapatrullen slår till med en ”pensionärskaka”, även kallad för ”sverigekaka”. Det är en sockerkaka som har en fyllning bestående av vaniljsmörkräm. Dessutom smakar vi på en ”falsk potatiskaka” som är en långpannekaka med sockerkaksbotten, smörkräm och en garnering i form av riven mandelmassa och pudrad kakao. De båda bakverken är nybakade och de smakar riktigt bra. Detsamma gäller för bryggkaffet som är mörkt och fylligt.

Men det är ändå den cafémiljön och den trevliga personalen som är höjdpunkterna på besöket. Lokalen är mysigt inredd och den är anpassad både för hundar och ”mänskliga” fikagäster. I fönstret prunkar mårbackapelargoner och de bidrar också till den gemytliga stämningen. På Café Tanten med hunden känner du dig precis som hemma oavsett om du är en tvåbent eller fyrbent varelse.

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 5/5

Miljö: 4,5/5

Slutgiltigt omdöme: 4,5/5

Cozy Coffee

Fikapatrullen har besökt det nyöppnade caféet Cozy Coffee som ligger i bostadsområdet Kungsängen mellan Jönköping och Huskvarna. Kungsängen är ett nybyggt område och Cozy Coffees inredning går i stil med de nya husen intill. Egentligen vill vi kalla caféet för en kaffebar eftersom inredningen är modern och stilren med svarta möbler och sparsmakade inredningsdetaljer (se Fikapatrullens bilder). En mycket snygg och genomtänkt inredning tycker vi och sittplatserna utomhus går i samma stil.

Vi möts av trevlig personal som vänligt uppfyller vårt önskemål om att få glass istället för vaniljsås till den beställda blåbärspajen. Det finns ett rikligt fikautbud att välja mellan, men vi konstaterar att alla bakverk inte är bakade på plats. Vi gissar att det kommer fler platsbakade bakverk med tiden när caféets ägare har blivit mer ”varma i kläderna”. Förutom bakverken finns det sallader, smörgåsar, pajer, tacotallrikar och glass i sortimentet. Utbudet är således stort och varierat. Hur smakade den beställda blåbärspajen? Jo, den var smarrig utan att vara något extra i jämförelse med andra smulpajer.

För att sammanfatta fikabesöket tycker Fikapatrullen att Cozy Coffee är ett mysigt kvarterscafé och vi vill särskilt lyfta fram inredningen och personalen. Vi tror att fikautbudet kommer utvecklas med tiden och vi återkommer gärna längre fram och testar det återigen.

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: 3/5

Bemötande: 4/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 3,5/5

Nilssons Konditori & Bageri

Känslan av att kliva in på ett klassiskt konditori (tänk er Conditori Nordpolen, Thimons Konditori, Brogyllen eller Vansbro konditori) är onekligen speciell och så känner vi också när vi kliver in på Nilssons Konditori & Bageri i centrala Oskarshamn. Nilssons Konditori är ett anrikt café i staden som har blivit White Guide-nominerat flera gånger. År 2009 vann caféet utmärkelsen Årets Konditori och caféets delägare Anders Oskarsson har dessutom vunnit två imponerande utmärkelser: Årets konditor (2015) och Världens bästa konditor (2017).

På Nilssons Konditori & Bageri blandas klassiska bakverk med bakverk med ett mer modernt stuk och det finns en hög hantverksmässig skicklighet bakom bakverken. Fikapatrullen har vägarna förbi konditoriet under påskhelgen och bestämmer sig för att testa en påskbakelse med fyllning av passionsfrukt- och hallonmousse och en krispig mandelbotten. Bakelsen är delikat och vi uppskattar framför allt syran i bakverket. Vi testar också en biskvi med fyllning av brynt smör-smörkräm. Smaken av det brynta smöret är tydlig och det är en biskvi som vi har tänkt på flera gånger nu i efterhand. Kanske är det den godaste biskvin som vi någonsin har ätit.

Till fikat dricker vi bryggkaffe som har en god smak. Miljön på Nilssons Konditori har ett traditionellt konditori-stuk och vi trivs med att fika i den miljön. Sammanfattningsvis är Nilssons Konditori väl värt ett besök. Då caféet har öppet måndag-söndag finns det inte många anledningar till att inte besöka detta hantverksmässiga och trevliga konditori.

Betyg:

Fika: 5/5

Dryck: 4/5

Bemötande: 3,5/5

Miljö: 4/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Skyttepaviljongen

I Falun finns den välkända fritidsanläggningen Lugnet där du kan utöva olika slags idrottsaktiviteter eller vandra i naturreservatet. Förutom alla aktiviteter finns det även en trevligt café, Skyttepaviljongen, som ligger ovanför Lugnets skidstadion och det caféet har Fikapatrullen nyligen besökt. Skyttepaviljongen huserar i en traditionell timmerstuga från 1907. Det är således en anrik byggnad och som namnet avslöjar har den varit en paviljong belägen vid en skjutbana. Miljön runt Skyttepaviljongen är verkligen naturskön med skidspår och vandringsleder precis intill knuten och med utsikt över Lugnet. Det är verkligen avkopplande att sitta och fika och blicka ut över dalalandskapet.

Vad har vi valt för fika? Det är en högst berättigad fråga i en fikarecension 😉 Jo, vi har valt en sockerbulle, det vill säga en vetebulle som är penslad med smör och doppad i strösocker, och en somrig hallonbakelse som är en tårtbit från en pinocchiotårta dekorerad med hallon. En riktigt god bakelse som passar bra att avnjuta under en solig försommardag. I övrigt är Skyttepaviljongens fikautbud inte jättestort, men det finns ändå trevliga bakverk att välja på. Dessutom finns det våfflor och smörgåsar samt den lokala Rättviksglassen. Och det finns också platsbakat matbröd att köpa med sig hem.

Fikapatrullen rekommenderar en promenad eller en skidtur på Lugnet med efterföljande fika på Skyttepaviljongen. Visst låter det som ett trevligt förslag?

Betyg:

Fika: 3,5/5

Miljö: 4,5/5

Dryck: 3,5/5

Bemötande 3.5/5

Sammanlagt: 3,5/5

Café Cappuccino

För några månader sedan gjorde Fikapatrullen ett besök på Café Cappuccino i Göteborg. Caféet ligger vid Kungsportsplatsen och ingår i samma koncern som flera andra Göteborgscaféer: Junggrens Café, Bagaren Café och Konditori, Villa Belparc och Festival Café och Konditori i Nordstan. Faktum var att vi redan trodde att vi hade recenserat caféet, men så visade det sig inte vara fallet när vi djupgrävde i Fikabloggens arkiv.

Café Cappuccino är ett rymligt innerstadsfik där det finns generöst med sittplatser såväl inomhus som utomhus. Att det finns mycket yta tycker Fikapatrullen bidrar till att caféet blir stimmigt och omysigt, men om man är ett större sällskap som ska fika lämpar sig caféet väl. Förutom fika erbjuder caféet också ett stort utbud av mat. Fikautbudet är stort på Café Cappuccino och efter lite vånda lyckas vi bestämma oss för en toscamazarin och en marängbakelse. Toscamazarinen är nötig och välsmakande men marängbakelsen balanserar fint mellan sötman från marängen och den gräddiga fyllningen. Vi finner fikat välsmakande.

För oss är Café Cappuccino ett ganska anonymt storstadscafé. Fikat är gott, men vi upplever att det är omysigt att fika på caféet – på grund av allt sorl och den anonyma inredningen – och det är därför inte ett café som faller oss i smaken. Men vem vet, du kanske tycker att Café Cappuccino är charmigare än vad vi tycker?

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: 3,5/5

Bemötande: 2,5/5

Miljö: 2/5

Slutgiltigt omdöme: 3/5

Gjuthuset Café & Butik

Vill du fika i en spännande historisk miljö? Då kan Fikapatrullen tipsa om Gjuthuset Café & Butik som ligger vid Falu Gruva. Här kan du sitta precis intill gruvans dagbrott (där malm bryts direkt vid jordytan) som kallas för ”Stora stöten” och njuta av ditt fika i den annorlunda utomhusmiljön. Det finns även sittplatser i den mysiga stugan där caféet är beläget. Inomhus är stilen gammaldags (se Fikapatrullens bilder) med udda möbler som passar bra ihop.

Fikat är bakat på plats och det finns ett trevligt utbud med bullar, kladdkakor och bärpajer. Därtill finns det mackor på hembakat bröd och lättare maträtter. Fikapatrullen siktar in sig på caféets bullar och vi väljer en hallonbulle och en kanelbulle. Hallonbullen är en ny bekantskap med sin goda hallonfyllning och den är pudrad med florsocker. Mums! Kanelbullen är en klassisk kanelbulle, men den sticker ut eftersom den är rejält stor och skulle räcka till två personer.

Vi är nöjda med vårt ”gruvliga” cafébesök och vår tur runt gruvområdet. Fika och kultur är en perfekt kombo tycker vi.

Betyg:

Fika: 4/5

Dryck: 3,5/5

Bemötande: 3,5/5

Miljö: 4,5/5

Slutgiltigt omdöme: 4/5

Lilla Sur

Fikapatrullen har länge velat ha en anledning till att besöka Lilla Sur i Kålltorp i Göteborg, och när det för ett tag sedan vankades vandring i närliggande Skatås var ett besök på det omtalade surdegsbageriet givet. Ingen har nog missat hur populärt och omtyckt Lilla Sur har blivit, och framför allt är caféet sänt för sina kanelbullesemlor, kremlorna, som säljs varje år under semmelsäsongen. På Lilla Sur används närodlat ekologiskt mjöl.


Fikapatrullen har vägarna förbi bageriet en lördagsmorgon och möts av kö utanför bageriet. Bageriet är nästintill bara ett ”hål i väggen”, det ryms en besökare åt gången inne vid kassan, och det finns ingen servering där. För den som är frukostsugen säljs, förutom bröd och andra bakverk, också ett visst utbud av ost, marmelad och smoothies.


Under vårt Lilla Sur-besök är vi på jakt efter bullar och bestämmer oss snabbt för att köpa med oss en kanelbulle och en rabarberbulle. Vi får ett trevligt bemötande av personalen och väl uppe vid Skatås motionscentral intar vi äntligen de läckra bullarna. Båda bullarna har en fantastisk deg och smak. Medan kanelbullen är sockrig och har en tydlig kanelsmak är rabarberbullen knäckig på utsidan. Det är två riktigt goda bullar och vi njuter av varje tugga.


Lilla Sur är värt ett långväga besök, oavsett om det handlar om att köpa med sig bröd till frukosten eller inhandla bullar. Vi längtar redan efter att få tillfälle att ha vägarna förbi Lilla Sur igen.

Betyg:
Fika: 5/5
Dryck: Ingen servering
Bemötande: 4/5
Miljö: Ingen servering
Betyg: 4,5/5