Etikett: Veckans bulle

juni 18, 2020 Falköping Post a Comment

Veckans bulle: Toscabulle, Falköpings Saluhall, Falköping

Falköpings Saluhall gör oss sällan besvikna och inte hellr när det kommer till deras bullar. Vi älskar att Falköpings Saluhall använder sig av ”riktiga” råvaror som smör och grädde (och önskar att fler caféer gjorde det) och gärna använder ekologiska och närproducerade produkter. I bullar, som i regel inte består av så många råvaror, tycker vi framför allt att det blir tydligt om en bulle innehåller smör eller ej, vilket mjöl den innehåller med mera. I toscabullen som vi sätter tänderna i dagen till ära märks en tydlig smörsmak. Bullen är luftig, innehåller en härlig mandelfyllning och är toppad med en söt glasyr. Det är en riktig toppenbulle som är så långt ifrån torr man kan komma. En bulle vi gärna äter igen (och igen och igen).
Betyg:
april 9, 2020 Ulricehamn Post a Comment

Veckans bulle: Toscabulle, Gunnars Konditori, Ulricehamn

Toscabulle med toscaglasyr och vaniljsmak – hur gott låter inte det? Det är också en riktigt god bulle kan Fikapatrullen avslöja. Bullen är fint flätad och den har ett tilltalande utseende. Den är också  generös i storleken vilket vi uppskattar 😉 Det är heller ingen kletig vilket man kan befara i och med den kolaliknande toscaglasyren. Det är en bulle som man gärna äter i små tuggor för att den ska räcka riktigt länga. Kort sagt en riktigt gobulle som Fikapatrullen ger betyget fyra kanelbullar.

Betyg:
 
april 2, 2020 Falköping Post a Comment

Veckans bulle: Solbulle, Tant Brun, Falköping

När världssituationen är som den är och längre resor undanbedes är det tur att det finns lokala caféer att besöka. För vår del är Tant Brun i Falköping ett exempel på ett sådant café. Häromveckan letade sig Fikapatrullen ut en sväng och hamnade på Tant Brun med en bulle som sällskap.
Bullen som höll oss sällskap var en solbulle: en vetebulle med en klick vaniljkräm i mitten, helt enkelt. Bulldegen smakade exakt som bulldegen vi själva får till hemma i våra kök (det vill säga, god) och vaniljkrämen var också ganska trevlig i konsistens och smak. Framför allt upplevde vi att bullen hade en lagom storlek, mindre än många andra bullar, men är de små får man käka två 🙂
Betyg:
Uttråkad i coronatider? Här hittar du våra bullrecensioner från oktober 2019 och framåt. Trevlig läsning!
mars 26, 2020 Ulricehamn Post a Comment

Veckans bulle: Mandelgiffel, Café Wangerud

Idag har Fikapatrullen testat en mandelgiffel från Café Wangerud i Ulricehamn. Visst är giffel ett ovanligt ord? Enligt Wikipedia kommer giffel från det tyska ordet Kipferi som betyder topp. När vi talar om gifflar menar vi vanligen bakverk som är formade som en månskära. Visst är det gott med gifflar? Särskilt med gifflar som är fyllda med mandelmassa. Mums!Café Wagneruds giffel är verkligen en klassisk variant och den får Fikapatrullen att minnas barndomens gifflar. Skillnaden  är att den här giffeln är mer generös i storlek.  Dessutom innehåller den betydligt mer mandelmassa och det är ju ingen nackdel 😉 Därtill är mandelmassan riktigt god och det bidrar också till ett positivt intryck. Vi tycker absolut att gifflar (särskilt med mandelmassefyllning) borde finnas på alla caféer. En giffel om dagen är bra för magen (eller snarare för det goda humöret).

Betyg;

mars 5, 2020 Skara Post a Comment

Veckans bulle: Vaniljbulle, Blombacka Hembageri, Skara

Hur härligt är det inte att fikautflykta till en av Sveriges äldsta städer? Fkapatrullen har i alla fall ingenting emot att ta sig en tur till Skara. Den här gången har vi besökt Blombacka Hembageri för att recensera en vaniljbulle.
 Fikapatrullen är förtjusta i många bullvarianter, men den klassiska vaniljfyllda vetebullen går alltid hem. Bakmässigt är vaniljbullen en av de svåraste bullarna att lyckas med (i jämförelse med till exempel kanelbullar och kardemummabullar) vilket till stor del beror på vaniljkrämen. Att lyckas med en perfekt vaniljkräm är svårt. Om det vore Hela Sverige Bakar-juryn som drev den här bloggen skulle de benämna vaniljkrämen i Blombackas vaniljbulle som ”lite sträv” och vi väljer att göra detsamma. Vi tycker dessutom att både vaniljsåsen och vetebullen är lite tam i smakerna.
Hur som helst innehöll bullen en lagom mängd vaniljsås, den hade en bra storlek och vi uppskattade sockret på toppen av bullen. Bullens deg var också luftig och härlig! En klar trea med goda förbättringsmöjligheter!
Betyg:
februari 20, 2020 Alingsås Post a Comment

Veckans bulle: Smörbulle, Gerdas bageri, Alingsås

Fikapatrullen vet att man inte ska döma hunden efter håren, eller rättare sagt, bullen efter namnet. En smörfylld bulle, som är vad som aviseras hos Gerdas Bageri i Alingsås ger associationer till någonting lite väl… smörigt och kletigt. Döm om vår förvåning när Gerdas Smörbulle är allt annat än det, redan rent estetiskt  ser den fin ut med riklig glasyr. Det pudrade florsockret är kanske lite ojämnt, men det ser ut som en genuin bulle och det är det verkligen när vi sätter tänderna i den också. Bullens frasiga smördeg drar tankarna till wienerbröd, men utan klumpig vaniljkräm så har Gerdas bulle istället en härligt luftig känsla som lyfter konstistensen. Gerdas Smörbulle är en genuin bulle som inte försöker att krångla till saker och ting, istället fokuserar den på att bli en precis lagom mättande och oerhört välsmakande bullupplebelse.

Betyg:
januari 30, 2020 Jönköping Post a Comment

Veckans bulle: Smörbulle, Konditori Rosetten (Munksjöstaden)

Idag har Fikapatrullen unnat sig vardagslyxen att äta en smörbulle på Konditori Rosetten i  Jönköping. Tänk vad en god bulle kan förgylla vardagen! Smörbullar är en av våra favoriter och den här smörbullen är extra god. Varför är den så god kanske ni undrar? Jo, det är på grund av den rikliga och smarriga fyllningen med mycket smör och god vaniljsmak. Härligt! Konditori Rosettens smörbulle kanske inte sticker ut när det gäller utseendet, men det är en bulle som verkligen ger mersmak. Fikapatrullen är glada och nöjda när vi lämnar konditoriet och nu är vi redo att återgå till vardagens plikter.

 

Betyg: 

 
januari 23, 2020 Göteborg Post a Comment

Veckans bulle: Sticky bun med kolasås, Mr Cake, Göteborg

Äntligen är det torsdag och dags för Veckans bulle igen! Det är en torsdagstradition vi ogärna byter bort. Tidigare i år recenserade vi en saffranskringla från Mr Cake i Göteborg och nu har det blivit dags för oss att recensera en sticky bun med kolasås från caféet. Kan det bli mer amerikanskt?
Det vi uppskattar med Mr Cake är att de alltid använder bra råvaror, och det märks även i den här bullen. Det är en rejäl bulle med mycket fyllning och glasyr. Smakerna är goda, degen är god och kolasåsen är nästintill förföriskt god. Däremot tycker vi inte riktigt att kolasås går hand i hand i kombination med en vetebulle. Är inte bullar godast när de innehåller kanel, kardemumma, mandelmassa, saffran eller vanilj? Smakerna harmoniserar inte riktigt och vi hade hellre ätit kolasåsen i kombination med ett annat bakverk.
Betyg:
januari 16, 2020 Jönköping Post a Comment

Veckans bulle: Kanelbulle, Annie Johanssons Hembageri, Jönköping

Annie Johanssons Hembageri är ett klassiskt Jönköpingsbageri som ligger på Väster. Förra året recenserade vi en god giffel på bageriet, läs gärna recensionen här. Här finns många trevliga bakverk och idag bestämmer sig Fikapatrullen för att smaka på en traditionell kanelbulle -tröttnar man någonsin på en sådan bulle? Det gör inte vi i alla fall 😉

Det är en vackert flätad bulle som är generös i storleken. Den smakar verkligen smör och kanel och det smakerna gillar vi verkligen. Det är en riktigt god bulle och faktiskt en av de bästa kanelbullar som Fikapatrullen har testat och därför ger vi Annie Johanssons kanelbulle betyget fem kanelbullar.

Betyg:

januari 9, 2020 Göteborg Post a Comment

Veckans bulle: Saffranskringla, Mr Cake, Göteborg

Julen är över, men saffransälskare som vi är passar vi på att suga ut det sista av alla saffransbakverk som finns. Idag passar vi på att recensera en saffranskringla fån Mr Cake i Göteborg.
Den gigantiska saffranskringlan har en riktigt tydlig saffranssmak och vi uppskattar också att den är rejält smörig. I grund och botten är det en bulle med enkla smaker, men det som gör att vi uppskattar bullen så mycket är att smakerna håller en god kvalité. Ibland är det enkla det goda, inte sant? En riktigt bra bulle!
Betyg: